Verjetno ste opazili, da v zadnjem času vsi govorijo o cvrtnikih na vroč zrak . Ta pripomoček je našel pot v skoraj vsako špansko kuhinjo in postal predmet poželenja tistih, ki želijo jesti bolje, ne da bi se pri tem odpovedali užitku hrustljave hrane. Če se sprašujete, ali bi se odločili za ta korak ali gre le za minljivo muho, ste prišli na pravo mesto.
Na prvi pogled se morda zdi protisloven izum, saj cvrtje in cvrtje na zraku običajno ne gresta skupaj. Vendar pa je čarovnija v njegovi tehnologiji, ki vam omogoča, da spremenite način kuhanja in dosežete neverjetne rezultate z le delčkom olja, ki bi ga uporabili v tradicionalni ponvi, zaradi česar je postopek veliko lažji in enostavnejši.
Kako točno deluje ta naprava?
V bistvu je cvrtnik na vroč zrak kot super zmogljiva, miniaturizirana konvekcijska pečica . Namesto da bi hrano potopil v maščobo, naprava s pomočjo ventilatorja in grelnega elementa kroži vroč zrak pri zelo visokih hitrostih. To ustvarja konvekcijski učinek, ki hrano enakomerno segreje in doseže zlato rjavo, hrustljavo zunanjost, ki jo vsi obožujemo, ne da bi jo bilo treba utapljati v olju.
Čeprav se trži kot cvrtnik, v resnici ne cvre v ožjem pomenu besede; namesto tega zelo hitro peče ali popeče hrano. Najboljše pri tem je njegova neverjetna vsestranskost: odvisno od izbranega modela lahko pečete, pražite, popečete in celo dehidrirate sadje ali zelenjavo.
Razlogi za prehod na cvrtnik na vroč zrak
Ena njegovih najmočnejših prednosti je nedvomno zdravje. Z uporabo do 85 % manj olja drastično zmanjšate vnos kalorij in nasičenih maščob. Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, je to fantastično orodje, saj vam omogoča, da uživate v paniranem krompirju ali piščancu brez slabe vesti tradicionalnega cvrtja.
- Prihranek časa in energije: Ker je prostor precej manjši od pečice, doseže idealno temperaturo v trenutku. To pomeni, da Porabite manj elektrike in vaše jedi so pripravljene veliko prej.
- Absolutno udobje: Pozabiš na madeže olja na štedilniku in močne vonjave, ki prežemajo vso hišo. Samo programirajte čas in temperaturoin pustite, da stroj opravi umazano delo.
- Hitro čiščenje: Večina ponev ima premaz proti prijemanju in so primerno za pomivanje v pomivalnem strojukar vam prihrani pol ure pomivanja posode po večerji.
Cvrtnik proti pečici: Kateri zmaga v bitki?
Nekateri pogosto rečejo, da je to enako kot majhna pečica, in tehnično gledano imajo prav glede mehanizma. Vendar pa je razlika v hitrosti kroženja zraka . Cvrtniki na vroč zrak običajno proizvajajo bolj hrustljavo hrano kot običajne pečice in, kot smo že omenili, porabijo manj električne energije, ker jim ni treba segrevati tako velike količine zraka.
Po drugi strani pa je pečica še vedno kralj, če morate kuhati za veliko ljudi ali pripraviti zelo velike kose, saj je lahko prostornina košare cvrtnika premajhna, če imate veliko družino.
Razprava o zdravju: akrilamidi in maščobe
Ko kuhamo škrobna živila (kot je krompir) pri zelo visokih temperaturah, nastane snov, imenovana akrilamid , ki je odgovorna za porjavelo barvo, vendar je lahko škodljiva. Zanimivo je, da se to dogaja v ponvi, pečici ali cvrtniku na vroč zrak. Ključ do zmanjšanja tega je, da se izognemo zažganju hrane in prekomernemu porjavenju.
Da bi se izognili oksidaciji maščob, ki ustvarja neželene spojine, je idealno uporabiti stabilna olja, kot je ekstra deviško oljčno olje , in dodati nekaj aromatičnih zelišč, kot je rožmarin, ki pomaga zaščititi hrano med kuhanjem.
Ključi za izbiro idealnega modela za vas
Ne kupujte samo zaradi nakupa, saj če ga ne uporabljate, boste na pultu imeli še eno neredo . Najprej upoštevajte prostornino. Če živite sami, sta 2 ali 3 litri več kot dovolj; če pa vas je doma več, poiščite modele s prostornino od 5 do 11 litrov , da vam ne bo treba kuhati v treh ločenih serijah.
Moč je prav tako ključnega pomena, saj vpliva na hitrost. Običajno boste našli aparate z močjo med 1200 W in 2000 W. Močnejši kot so, hitreje bo dosegel želeno temperaturo. Oglejte si lahko tudi dodatne funkcije: nekateri imajo povezljivost Wi-Fi , upravljanje prek aplikacije ali prednastavljene programe za meso, ribe ali sladice, kar začetnikom precej olajša delo.
Predstavljene znamke in modeli
Na trgu so možnosti za vsak žep. Če iščete nekaj cenovno dostopnega in funkcionalnega, Lidl ali Cecotec običajno ponujata odlično razmerje med ceno in kakovostjo. Za tiste, ki iščejo tako tehnologijo kot dizajn, Xiaomi ponuja zelo kompaktne in minimalistične modele, ki se brezhibno zlijejo z vsako kuhinjo.
Če želite varno in priljubljeno možnost, je Cosori vodilna blagovna znamka, znana po svoji zmogljivosti in enostavni uporabi. Za zahtevnejše uporabnike so na voljo možnosti, kot je Ninja Double Stack , ki optimizira prostor z zloženimi predali, ali Instant Pot Duo Crisp , pravi švicarski nož, ki združuje lonec na pritisk s pokrovom cvrtnika in notranjim loncem iz nerjavečega jekla.
Nasveti za popolno pripravo jedi
Da bi kar najbolje izkoristili svojo naložbo, je prvi nasvet, da košare ne prenapolnite . Če košaro preveč napolnite, zrak ne bo pravilno krožil in nekateri deli bodo ostali mehki, drugi pa se bodo zažgali. Ključnega pomena je, da pustite prostor za enakomeren pretok zraka.
Še en strokovni trik je uporaba razpršilnika olja . Ta enakomerno porazdeli olje in vam omogoča, da uporabite minimalno možno količino. Prav tako ne pozabite na polovici pečenja pretresti košare , da se vse enakomerno zapeče. In ne omejujte se le na krompir; poskusite pripraviti hrustljavo zelenjavo, ribe in celo pogreti ostanke hrane , saj je rezultat neprimerljivo boljši kot pri uporabi mikrovalovne pečice.
Cvrtnik na vroč zrak je odličen način za bolj zdravo prehranjevanje, ne da bi pri tem žrtvovali okus, če le izberete pravo velikost za svoje potrebe in hrane ne prekuhate. Od osnovnih, cenovno dostopnih modelov do naprednih večnamenskih kuhalnikov obstaja možnost za vsak tip kuharja, ki želi prihraniti čas in vsak dan izboljšati svoje zdravje.